乳清蛋白粉是近年健身增肌、运动以及减肥瘦身者爱用的补充蛋白质来源之一，含有高蛋白的乳清蛋白粉，可提高蛋白质摄取量、增加饱足感，有助于增加肌肉合成与修復所需物质。乳清蛋白产品超多种，该怎么挑选、怎么喝才对?网路 ptt 上讨论、推荐的乳清蛋白又是哪几款?这次让爱料理直接评测、精选推荐给你：
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运动健身者必备的乳清蛋白粉如何挑选?哪些最推荐?
关于乳清蛋白
这几年大家渐渐重视健康的重要性，抽空让自己有时间运动。无论是维持身体健康、让体态变得更好看，亦或是将运动视为兴趣，想必这些朋友应该对于乳清蛋白都不陌生吧!因为乳清蛋白可以做为日常、运动前运动后能量的补充，也能增加饱足感，若你是初次接触，想找寻乳清蛋白的朋友也不需担心，今天就要跟你分享如何挑出自己适合的乳清蛋白粉来补充蛋白质的摄取!
本文将精选 5 款人气品牌推出的乳清蛋白粉，挑出几种乳清蛋白的类型，分别有：浓缩型乳清蛋白、分离式乳清蛋白及高热量乳清蛋白，透过爱料理评测小组的实际试喝分析，整理出来的试用心得给大家参考。就一起看下去吧!
乳清蛋白推荐的选购要点
想要挑选适合自己的乳清蛋白，可以参考以下几个面向并搭配自己的实际需求当作选购标準：
品牌百百种先选一种即可：
若你是初次接触蛋白粉的朋友，会建议先选定一个品牌，一开始不要挑选口味太特殊的。
小包装购买找到自己的喜好再买大容量：
建议第一次购买的朋友，可以先从小包装开始购买，挑选几个自己可能会接受的口味、平常喜欢的口味来尝试，不建议一次买大容量的，小包装多尝试及比较，较能帮助找到自己喝习惯的口味。
思考为何要食用乳清蛋白：
能尝试思考，您透过蛋白质补充身体所需营养的目的及用途为何?可以针对该品牌推出的乳清蛋白热量、蛋白质含量及口味喜好来挑选。例如：有些朋友喝乳清蛋白用途是作为运动后或是日常能量补充，会在意蛋白粉要喝的顺口、耐喝的朋友，那么选购的重点就会建议优先放在口味挑选喔!
依照自己的体质及身体状况来选择乳清蛋白的类型：
蛋白粉的类型基本上分为叁种：
(1)WPC (Whey Protien Concentrate ) 浓缩乳清蛋白粉：此款蛋白粉是从牛奶中萃取出来的蛋白质，因此成分中含有乳糖，若对牛奶过敏的朋友要避开。但也因为成分中保留许多身体需要的胺基酸等其他营养，适合多数人食用，价位适中。
(2)WPI (Whey Protien Isolate) 分离乳清蛋白粉：是一款几乎去除浓缩乳清的脂肪和乳糖的蛋白粉，也因为如此这类的蛋白粉，所含的蛋白质含量更高，也适合乳糖不耐症的朋友食用，价位会比浓缩乳清蛋白粉来的高一些。
(3)WPH (Whey Protien Hydrolysate ) 水解乳清蛋白粉：此款蛋白粉製作的方式，运用水解加工让蛋白质分成许多小分子，因此较容易吸收，但相对的製作过程就会较费工，是等级最高也是价位最高的产品，和分离乳清蛋白粉相同，若有需要好吸收的蛋白粉或是乳糖不适的朋友可以食用。
价格考量：
可以依照自己可接受的价位来挑选，建议可以从该品牌每 100 g 价位及每 100 g 所含的蛋白质，总合评估挑选出自己可以接受的价位。
挑选乳清蛋白中有含有 BCAA 支链胺基酸塬料更佳：
塬因是 BCAA 是人体中必需的胺基酸之一，在运动前 30 分鐘摄取支链胺基酸 (BCAA) 最有效，因为 BCAA 既是肌肉合成塬料，也是肌肉的能量来源，有助于降低肌肉分解及减少肌肉损伤;运动后 30 分鐘内补充含有肌肉合成塬料支链胺基酸 (BCAA) 的蛋白质，也有益于肌肉修復。因此在产品选择时也可以将此做为参考依据。
乳清蛋白：推荐的保存方式
许多蛋白粉的重度使用者，了解自己的喜好后，都会购买大包装的蛋白粉，除了可以不用一直重复购买以外，价格也更便宜，但这类型的产品其实很怕潮湿，且蛋白粉营养密度高容易滋生细菌，究竟该如何妥善保存开封后的蛋白粉呢?
首先，如果担心蛋白粉潮湿问题可以于罐、包装内放入食用级珪藻土，或是其他安全的食品防潮用品、乾燥剂等，帮助除湿，并且于每次使用前，确保双手都是乾净且乾燥的状态，切记，不要将蛋白粉放入冰箱，冰箱内富含湿气，降温后的蛋白粉于室温打开时，也会凝结周遭水气，导致蛋白粉变潮湿，下次打开时可能就变硬不能用了!
另外，建议稍微注意一下不要让汤匙被蛋白粉淹没，不然在翻找过程会大大增加蛋白粉接触细菌的可能性，总而言之，将蛋白粉存放于阴凉处、不要让太阳直射，并且注意防潮，妥善保存就不用怕买大份量。
乳清蛋白评测方式
爱料理评测团队于同一时间、地点，将每一品项分别利用白开水及牛乳两种方式，依照官方建议服用量冲泡，冲泡方式分为直接冲泡与加入搅拌球，于摇摇杯中摇晃 1 分鐘，检视其溶解程度，并且分别倒至试饮杯中饮用，饮用后分别针对「价格接受度、溶解难易度、口味喜好度、整体评分」于现场写下相关分数，并针对每一产品给予评价。
乳清蛋白推荐人气排行榜
▶MyProtein 浓缩乳清蛋白-英式奶茶
Photo：MyProtein。
定价 NT $4,240 (5 公斤/袋)
价格实惠、高 CP 值，甜味较高!
本次体验试喝的是人气款奶茶风味，会建议可以搭配牛奶一起喝因为甜味较重，不过以每份 25g官方建议用量可以摄取到 19 g 的蛋白质含量，且每份含有 4.5 g 的 BCAA 支链胺基酸，与价钱相比较，平均摄取一份需花费约 22 元，是属于 CP 蛮高的一款蛋白粉，可以做为日常或运动前后适量补充蛋白质。MyProtein 口味也很多元，还有其他人气口味如巧克力花生酱、摩卡风味、草莓奶油，评价都相当不错喔!
单次服用量 (官方建议)：25 g
蛋白质含量/100g：77 g
易溶解度 (满分 10 分)：8
价钱/100 g：NT $85
热量/100 g：387 大卡
口味数量：12
▶BSN True-Mass 高热量乳清蛋白-巧克力牛奶
定价 NT $1,999 (5 磅/罐)
想同时增强体重、肌肉，需要快速补充热量的朋友首选!
是一款混合式的蛋白质，含有六种蛋白质，分别含有浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白、酪蛋、胶束酪蛋白、分离乳蛋白、软白蛋白，帮助全方位的补给。因这款是属于高热量的乳清蛋白，官方建议每份摄取量约 165 g，无论蛋白质含量提高、摄取到的热量也会较多，价格与浓缩乳清蛋白相比，价格稍贵一些，适合给想要能够方便取得热量、快速增加体重、增肌的朋友，能帮助提升训练，相对地较不适合一般轻度运动的朋友，会更建议直接从食物中摄取热量喔!
单次服用量 (官方建议)：165 g
蛋白质含量/100 g：30 g
易溶解度 (满分 10 分) ：10
价钱/100 g：NT $88
热量/100 g：430 大卡
口味数量：2
▶ON 金牌乳清蛋白-牛奶巧克力
定价 NT $1,999 (5 磅/罐)
美国第一营养品乳清大厂，金牌乳清最推荐!
为乳清蛋白中世界销量最好的品牌，美国 ON 推出的乳清蛋白知名的品项主要分为黑标与金标，其中以金标的人气较高，虽然相较于黑标价格再提升一些，不过口味接受度是比较高的。本次体验到的是金牌乳清蛋白-牛奶巧克力口味，适合喜欢淡淡的巧克力香气的朋友，甜味也不会太重，相较于搭配水，会建议搭配牛奶或是豆浆风味更佳。若喜欢巧克力风味再浓郁，会推荐试看看双倍巧克力口味的喔!
整体来说表现相当不错，加上价格很亲民，以每份 31g的官方建议用量可以摄取到约 24 g 的蛋白质含量、每份可摄取到热量约有 122 kcal 。除此之外，每一份还含 5.5 g BCAA，4 g 的 Glutamine 麸醯胺酸，也是一款高 CP 值的乳清蛋白喔!
单次服用量 (官方建议)：31 g
蛋白质含量/100 g：75 g
易溶解度 (满分 10 分) ：10
价钱/100 g：NT $79
热量/100 g：381 大卡
口味数量：6
▶Tryall 全分离乳清蛋白-香醇可可/经典奶茶
定价 NT $400 (8 包入/盒)
调味自然，蛋白质含量高，香醇可可风味最推荐
经典口味共有六种可以选择!这次体验到的是香醇可可及奶茶风味，试喝员们一致推荐香醇可可风味，若第一次尝试分离式乳清蛋白的朋友，可以先买小包装试看看，此款可可风味单用水泡开喝起来就像是加了牛奶的感觉，可可的味道很天然，喝的时候感觉不出来像是在喝蛋白粉。
除此之外，因为是全分离式的乳清蛋白，虽然价格较高，但以每份 35g官方建议用量可以摄取到 28 g 的蛋白质含量，为本次评测蛋白质含量最高的一款，加上热量也不算高，每份摄取到的热量约为 129 kcal ，也添加 5.6 g 以上的必需胺基酸 BCAA ，除此之外也适合给乳糖不耐或对牛奶过敏的朋友，若有多的预算就很推荐试试看这类型的乳清蛋白喔!
单次服用量(官方建议)：35 g
蛋白质含量/100 g：81 g
易溶解度 (满分 10 分) ：10
价钱/100 g：NT $143
热量/100 g：370 大卡/400 大卡
口味数量：6
▶战神 MARS 低脂乳清-奶茶
定价 NT $2,400 (60 包入/盒)
调味天然，好溶解，奶茶风味最耐喝!
MARS 战神为台湾健身界指标性的乳清蛋白品牌。勇于研发创新不同口味，目前在市面上口味选择高达 10 种以上，本次体验的为人气款奶茶风味，除了不需要搭配搅拌就很好溶解之外，是此次体验中喝起来最自然的奶茶风味，食用感受也相当不错，为本次体验到的奶茶风味中，最好喝的一款。此款低脂乳清，含有浓缩乳清及分离式乳清，与价格相比是属于中价位的产品，同时每份 35g官方建议用量可以摄取到 27 g 的蛋白质含量，且每份摄取到的热量为 139 kcal，若你会在意口味要天然、耐喝，不妨可以试看看战神。
单次服用量 (官方建议)：35 g
蛋白质含量/100 g：77.1 g
易溶解度 (满分 10 分) ：10
价钱/100 g：NT $108
热量/100g：398 大卡
口味数量：13