远古时代，人类以打猎採集维生，食物缺乏，以致常会有挨饿的状态，但又必须在挨饿状态，去打猎採集，演化成在飢饿状态做激烈运动也可以生存。
但现代人吃得比以前人多，却动得比以前还要少，延伸出一些文明病，如心臟病、高血压等。因此，间歇性断食被认为可以控制体重外，甚至可以预防疾病。
间接性断食有每日限时断食法、隔日断食法、5:2断食法及24小时禁食( 又称 吃 停 吃) ，其中每日限时断食法是营养师最推荐的方法，包含1410断食、168断食、186断食、204断食、231 断食。想了解更多，请继续往下看唷!
什么是间歇性断食(Intermittent Fasting)
间歇性断食是在禁食和进食之间来回循环的一种饮食模式。
间歇性断食是一种透过禁食，限制什么时候吃，来利用长时间的空腹，让你的最后一餐有足够的时间燃烧你身体内的脂肪。
这种减肥饮食方法，和一些着重于吃什么的方法不同，间歇性断食主要是着重在什么时候吃。
你只能在特定时间进食。每天不吃东西几个小时或每週几天只吃一顿饭，可以帮助你的身体燃烧脂肪。
断食并非是什么奇特的方法，早在远古时代的人类就常常断食了，就算是现在，有些宗教如: 伊斯兰教的斋戒月，就有在禁食。
间歇性断食原理
间歇性断食对减脂真的有效吗?
间歇性断食之所以可以控制体重塬因在于利用缩短你吃东西的时间，加上胃一次可以装的量有限，缩短进食时间，就意味着吃进去的量有限，就是因为这样来减少你一天的摄取量，创造出热量赤字的。
也就是断食的目的在于
延长身体消化最后一餐的时间
利用时间间接限制你的进食量
这样可以让你的身体有时间开始燃烧脂肪。
因此，间歇性断食对减肥有没有效，还是以是否有创造热量赤字为关键。
请不要把事情看得如此的简单，在断食期间，身体是发生一些变化的，并不是吃进去多少卡路里，就消耗多少卡路里，或储存多少卡路里，这些身体机制是复杂的，并不能直接用加减法去推算，就可以算出你要的热量赤字。
事实上，吃对食物也很重要!
食物摄取后，卡路里除了会被消耗用来做身体的一些分解作用或其他化学变化，剩下的卡路里会往两种方式储存。
储存于肝醣
化为体脂肪
另外，断食期间，身体会倾向使用肝醣来获得能量，肝醣耗尽，才有机会使用体脂肪。
但是，如果你有吃一些碳水化合物，或造成身体处于高血糖，为了让身体血糖维持恆定，胰岛素分泌出来，会抑制脂肪燃烧。
但是身体还是要能量呀，能量要从哪裡获得呢?
在无法从体脂肪获得能量的情况下，身体会做两件事情:
降低基础代谢率BMR，也就是降低身体最低消耗的能量，来减少消耗; 提高食慾，告诉你该吃东西补充能量啰!
从肌肉获取能量，而造成肌肉量的流失，间接又再降低基础代谢率。
因此，想要透过断食减脂成功，两个关键就是 创造热量赤字 及 降低胰岛素的浓度。
事实上是，断食期间，有助降低血糖及胰岛素的浓度，使得体脂肪可以被燃烧使用。
间歇性断食好处
降低慢性病发生的风险
很多研究显示，间歇性断食可能有助于降低许多慢性病的风险，例如: 心肌梗塞、糖尿病、中风，甚至可以延长寿命。
延长寿命
有研究显示，隔日禁食可以延长寿命。限制热量的摄取维持在60%~70%，可以将寿命延长到30%~50%。
间歇性断食坏处
不适合所有人
间歇性断食并不适合所有人，特别是
饮食失调者
低血压、低血糖及患有糖尿病的人
孕妇和哺乳的妈妈
成长中的小孩及青少年
可能会出现副作用
焦虑和抑郁
疲倦
头痛
噁心
间歇性断食有哪些?